可以將干的板栗放在水中浸泡一段時間，注意時間不要太久。將泡好的板栗開一個小口子放入鍋中，再加入一點糖開始煮，這樣吃起來效果也非常不錯。

板栗變干大多數是因為水分蒸發所導致的，生板栗其實也是可以吃的，只要干板栗沒有發霉或者是變爛就沒有關系。板栗干了還是可以吃的。一般來說，板栗干了如果沒有變質，是可以將其保存在冰箱內延長保存時間的。

如果是新鮮的板栗，可以存放在濕沙中保存，要經常給沙加濕，這樣才可以延長板栗的保質期。將板栗放入塑料袋中，放在通風好，氣溫穩定的地下室內，每隔一段時間翻動一次，這樣板栗也可以保存很長一段時間。

挑選飽滿的板栗，將板栗用潮濕的細沙攪拌均勻，這樣板栗也可以得到一個很好的保存。將板栗放入浸水的冷水桶中，浸泡七到十天后撈出，裝在竹籃子中，這樣讓其自然風干，也可以起到很好的保存作用。

或者也可以找一個洗凈干燥的壇罐，先在罐里面鋪一層稻草，然后把板栗倒進去，之后密封放置在干燥的地面上，不過這種方面只適合少量儲存，不宜大量保存。