羊油可以不用扔掉，是能食用的。羊油具有特殊的香氣，能夠增進食欲，開胃助消化，是一種不錯的食物，不過，有些人不喜歡羊油的味道，如果不想吃羊油，直接將羊油扔掉就行了。

羊肉需要進行加工才能正常食用。首先，找一個干凈的鍋，鍋內不需要放任何油，直接將羊油洗干凈后放入鍋里翻炒，直到將水分蒸發完畢，羊油就會開始出油。這個時候，將火候調的小一點。

用小火慢慢熬制，待羊油將油煉出，鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，這時就能關火了。等油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌。

熬制好后，將羊油晾涼，然后倒入一個容器內，等下次制作食物的時候，可以少量添加一些。如果煉出的羊油比較多，可以等羊油涼卻后，用保鮮膜包裹好，放進冰箱里冷藏即可。

羊油中含有飽和脂肪酸，在常溫下呈固態，經過制作加工后，就會變成液體，這樣在以后食用的時候，就比較方便了。