紅糖太硬可以使用刀切開，或者使用小錘敲碎，也可以使用小鋸鋸開，也可以通過加熱的方式把紅糖化開。

用刀切開是最常用到的方法，大小根據自己需要來切就行，如果太硬，可以使用小鋸或者小錘弄碎。

其實，加熱這種方式是最方便的，用微波爐加熱一下很快就能弄碎。

紅糖是生活中最常見的一種東西，在保存時需要注意以下幾個方面：

1、注意溫度：

如果我們購買紅糖的量較多，在儲存的時候，保存環境的溫度不能太高，最好是放在低溫的環境中保存。

如果有冰箱的話，可以放在冰箱的冷藏層中進行保存，可以保存較長的時間。

2、密封保存：

紅糖放置時間久了容易結成塊狀，食用的時候不容易溶解，在儲存時一定要注意密封，建議使用帶有蓋子的容器存放。

3、避光保存：

保存紅糖的時候，建議是避免陽光直曬，因為陽光照射容易溫度升高，進而促使紅糖融化。