香油中的黑色沉淀可以食用，少量的沉淀物不會影響香油本身的味道，但沉淀物較多的情況下就會影響香油的味道。

對于香油中的沉淀物，我們可以這樣處理：

1、自然沉淀法：

降溫加速沉淀是自然沉淀方式中較好的一種方式，自然沉淀這種方式速度慢、效率低，對于工廠大規(guī)模生產(chǎn)的情況下不適用。

因為沉淀的殘渣在油中的提取難度較大，會直接增加成本，對于提取出來的殘渣，可以加到芝麻醬里，因為殘渣本身也是芝麻醬的一種。

2、化學(xué)法：

其實化學(xué)法需要自然沉淀和浸出法同用，這種方法適合當(dāng)前的大工廠生產(chǎn)，也是使用的主流辦法。

這種辦法不適合小型油廠使用，因為會影響香油的品質(zhì)，一旦處理不當(dāng)，對我們的身體是有害的。

香油是生活中常見的一種調(diào)味品，香味濃郁，在保存時很怕高溫。

香油買回家之后，最好是放到陰涼的地方保存，而且要避免陽光直射。