用干紫蘇葉泡水的時候，大家可以把幾片干紫蘇葉放進杯子里，然后用開水沖泡，通常開水泡制十分鐘就可以了，如果是煮茶，把干紫蘇葉放進容器里煮幾分鐘就可以了，干紫蘇葉的芳香物質容易揮發，不可以久煮久泡。

在夏季的時候還干紫蘇葉還可以和荷葉一起泡水喝，具有健脾解暑的功效。

干紫蘇葉不止可以泡水喝，也可以煮粥喝，還可以用干紫蘇葉煮海鮮，這樣可以增加菜品的香氣。

紫蘇粥：

準備100克粳米和10克干紫蘇葉。

把干紫蘇葉洗干凈之后放在清水中浸泡半個小時；在這期間把粳米洗凈放進鍋里開始煮，等到粳米快煮熟的時候，把泡好的紫蘇葉放進鍋中一起煮，大概五分鐘的樣子，就可以關火了，這樣紫蘇粥就煮好了。

紫蘇粥是一道傳統的藥膳，可以治咳嗽，而且還有健脾的功效，非常適合生病的人食用。

紫蘇葉味辛、性溫，可理氣、和營。人們常將紫蘇葉用于治療感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘等病癥。干紫蘇葉雖然經過了加工，但是它的營養成分并沒有被破壞，而且還延長了保存的時間。大家平時可以用紫蘇葉泡水、煮粥，都是對身體有一定的好處的。