山藥粘液要洗掉嗎
山藥的粘液不需要清洗掉,因為山藥里面的粘液其營養成分比較豐富,但若不喜歡黏糊糊的粘液,可以用醋過一下,去除山藥上面的粘液。山藥的粘液相當于精華,食用后能給身體補充營養成分,所以盡量不要去除山藥的粘液。
山藥里面含有皂角素,去皮后有一種粘液,其中的蛋白和薯蕷皂甙會刺激皮膚,從而出現過敏現象。一般只要不觸碰到山藥皮,是沒有太大問題的,不過,對于敏感肌膚的人來說,只要觸碰到山藥,就會引起過敏。
切山藥的時候,要戴上一副手套,最好是橡膠手套,或者在手上套上保鮮袋,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。如果不小心接觸到了,出現過敏情況,可以用溫水泡一泡雙手,或者在手上涂抹一些食醋。
如果想去掉山藥的粘液,可以嘗試用火烘烤一下,再者用醋清洗。還可以先把山藥蒸一蒸,再把山藥皮去除。這樣會破壞皂甙成分,不會引起刺癢,也不會有大量的粘液流出來,方法很實用。
0個評論
文明上網理性發言,請遵守新聞評論服務協議



魯公網安備37130202371693號