豬肉上的印章顏色有兩種，一種是藍色的，另一種則是紅色的。紅色的印章代表母豬肉，而藍色印章代表的是公豬肉。印章顏色不同與豬肉的肉質沒有關系，兩者都是經國家檢測且合格的，都是可以放心購買食用的。

如果豬肉上面沒有印章，則說明豬肉并不一定是合格的，沒有質量保障安全。這種沒有印章的豬肉最好不要購買。印章使用的是對人體無害的食用色素，不會影響身體健康，所以大家盡管放心。

印章除了顏色不同之外，上面的字母也是不一樣的。如果是X型的印章，這種印章代表該豬肉屬于問題豬肉，不能出售或者食用。若在購買豬肉的時候，看到豬肉印章是X型，一定不要購買食用。如果有蓋三角形印章的豬肉也是不夠購買的，三角形印章表示該豬肉要在特定時間內，經過高溫處理后才能出售。

豬肉蓋長方形印章也不能購買，這種豬肉也是不合格的。真正的印章，通常包含了企業名稱、獸醫檢查機構，以及檢疫的時間。另外，真正的印章只用清水洗是洗不掉的，需要用一些洗潔劑才能完全去除掉。