電餅鐺可以做涼皮，還是比較方便的，我們把面糊在電餅鐺里面燜兩分鐘，出氣泡的時候就可以出鍋了。

我們在日常生活中，制作涼皮時多使用洗面的方法，這種方法是比較費時間、費力氣的。

在制作涼皮時我們可以這樣做，是非常方便簡單的：

1、首先準備原材料：面粉、淀粉、西紅柿、芹菜和鹽，然后將芹菜洗凈切碎，西紅柿用開水燙一下去皮切碎。

之后把切碎的芹菜和西紅柿分別打成汁，把打好的汁分別過濾裝入兩個碗中。

2、在碗中先放入面粉，之后加入玉米淀粉，然后放入鹽和芹菜汁攪拌成面糊，需要注意的是，芹菜汁單獨和面糊，方法和上面一樣。

3、兩種面糊攪拌均勻后靜置20分鐘左右，這個時間可以給電餅鐺預熱。

時間到了以后，在電餅鐺中放入油，然后把面糊用筷子再次攪拌均勻，舀一勺放入電餅鐺中攤開。

需要注意的是，面糊的厚度可以自己調整掌握，最好不要太厚了，熟了之后就可以出鍋了。