云南村民挖到5斤重“雞樅王” 以500元的高價賣出
受溫暖氣候、充沛降水以及地形和山地等條件的加持,云南境內分布著大量的熱帶、亞熱帶原始森林和人工林,生物量非常豐富,有很多獨特的物種,可以說這里是動植物的天堂。

近日,云南臨滄一村民采集到一支重達5斤的雞樅菌,后來以500元的高價賣出了。從當時收購里購買者所拍的照片可以看出,當時一位女孩正舉著這只大蘑菇坐在凳子上,雖然蘑菇的傘蓋部分雖未撐開,但已經全部遮住了小孩的臉,從動作上看,小女孩舉蘑菇的時候應該比較吃力,足以體現出這支蘑菇的份量。
據收購者透露,他買完這個“雞樅王”之后,趁著新鮮,回家就炸了后和朋友分享了,味道和一般的雞樅菌并無二致,非常美味,由于份量太足了,大家吃得都心滿意足。
世界上的蘑菇種類大約有1200多種,常見的也有80種左右。在生長的過程中,菌絲既承擔著從外界吸收營養物質的功能,同時還承擔著無性繁殖的作用,這也是蘑菇一般都成片分布、地下都通過菌絲相連的原因。
雞樅菌,有云南的“菌王”之稱,味道極為鮮美,雞樅菌生長很特別,它們與白蟻形成共生關系,白蟻在筑巢時為雞菌傳播菌種,同時從雞樅菌那里獲得各種營養,雞菌則從白蟻巢及周圍獲得營養源。
也因此,雞樅菌并不只見于山林野地,莊稼地里也常見其身影。
每年雨季來臨,雞樅菌就開始生長,先是小小的白色的球狀物,漸長,就成了人們食用的雞樅菌,最大的能長到好幾斤。
云南民間,雞樅菌的顏色可分為黑皮、青皮、白皮、花皮黃皮等,其中以黑皮、青皮和黃皮為好,它們的價格也不同,當然現在都是比較貴的。形狀以菌蓋尚未張開的為好,菌蓋張開多半就會裂開,不僅形象不怎么樣,味道也不怎么樣。
雞樅菌的吃法通常是煮湯,煮湯能將味道原本地激發出來,融入湯中,輕輕一口,口中的鮮味隱約而來,幾秒鐘后,這種鮮味淹沒味蕾使人似乎要飄起來,但卻又扎扎實實地游走在身體里,這應當是一種能使人上癮的味覺感受吧。但雞樅菌吃多了,味覺會變得特別挑剔,別的鮮味很難讓你再次驚嘆起來。
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