橘子一般在秋天成熟，主要集中在每年的10月份，一些早熟的品種在每年的8月份就已經成熟，而晚熟的品種則在每年的11月份才成熟。

橘子的生長發(fā)育對周圍環(huán)境是比較敏感的，喜歡在溫暖潮濕的環(huán)境中生長。橘子的生長發(fā)育適溫在13~37攝氏度，在秋季的溫差最好是20攝氏度和10攝氏度左右，如果溫度過低或導致橘子生長不良，從而直接導致果實的口感變差。

通常橘子的花果期是在秋季的8~11一二分，到了每年的九月中旬至10月中下旬的后，是橘子開始上市的時間，也是橘子營養(yǎng)價值最高的時候。特別是每年10月份左右，橘子的價格會最便宜。

橘子營養(yǎng)價值極高，所含有的大量維生素、糖類、蛋白質、脂肪、纖維度以及各種礦物成分，對人體都是極為有益的。另外，橘子的果皮、根莖部位都是可以入藥的，具有極高的藥用價值。

挑選橘子的方法：

品種：常見的橘子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等，其中砂糖橘是最甜的。

底窩：從側面觀察，有長柄、底部略顯凹陷的橘子是品質較好的，而底部平坦、底窩外凸的橘子口感會更為酸澀。

大小：個頭中等的橘子口感最佳，個頭過大會使得果皮過厚、果實不飽滿；而個頭過小則說明橘子發(fā)育不好，口感欠佳。

色澤：果肉呈現橙紅或者橙黃色，果皮光滑的橘子是優(yōu)質的橘子。過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔都會影響橘子的口感。

彈性：選購橘子的時候，用手輕輕按壓橘子得到表皮，表皮彈力好的橘子口感更加，而且表皮還會散發(fā)陣陣清香。