乙烯利對人體是有一定的害處的。如果皮膚直接接觸或者吸入大量乙烯利氣體，都會對身體造成很大的傷害。

乙烯利對皮膚、眼睛有刺激作用，對粘膜有酸蝕作用。誤服出現燒灼感，以后出現惡心，嘔吐，嘔吐物呈棕黑色，膽堿酯酶活性降低，3.5h左右患者呈昏迷狀態。

如果皮膚直接接觸到乙烯利，要立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗，就醫。如果眼睛接觸乙烯利，要立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫。

如果吸入了乙烯利，要迅速脫離現場至空氣新鮮處，保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸，就醫。如果不小心食用了乙烯利，要飲足量溫水，催吐、洗胃、導瀉、就醫。

乙烯利為有機化合物，純品為白色針狀結晶，用作農用植物生長刺激劑。乙烯利是優質有效植物生長調劑劑,具有促進果實成熟，刺激傷流，調劑性別轉化等效應。

之前有謠言說乙烯利能催熟孩子，其實動植物的生理機制差異巨大，乙烯利是一種植物的生長調節劑，與人體激素是完全不同的，所以根本不能在人體中發揮作用，也不能參與人體內激素的合成或調節，所以乙烯利只會加速水果的成熟，不會讓孩子“早熟”。