油煎過的豆腐能放冰箱冷藏，只是不能保存太長時間，會影響口感，盡量在短時間內吃完。油煎的豆腐也可以放進冰箱冷凍，不過，冷凍后再拿出來食用，味道就沒有那么新鮮了。

如果想延長保存時間，可以將油豆腐進行烘干，然后放進塑料袋里。經過這樣處理的油豆腐，口感基本上不受影響。如果將烘干的油豆腐放進真空包裝袋子里，效果會更好，其保存時間更長。

經過油煎的豆腐，很容易氧化，從而導致腐敗變質，因此應盡快吃完。如果不能及時食用，要注意保存方式。一般未經過油煎的豆腐，比較容易保存，且不會影響豆腐的口感。建議吃多少豆腐，就煎多少豆腐，以免吃不完。

油煎的豆腐不宜吃太多，容易長胖，且對身體也不好。放進冰箱冷藏的話，注意要用保鮮膜將豆腐包裹好，下次拿出來食用之前，需要將豆腐再次放進油鍋里煎一煎，不要直接從冰箱里拿出來食用。油煎的豆腐很容易流失營養，盡量在兩天之內吃完。