新鮮的基圍蝦可以放在冰箱內冷凍，需要注意的是，如果蝦冷凍時間過長，可能會自動脫水，這樣再次拿出來吃，可能會影響食物的口感。

新鮮的基圍蝦買回來后如果不立刻吃，可以將蝦剪掉后，放入保鮮盒內，可以不用防水，直接放入冰箱內冷凍就可以了。

新鮮的基圍蝦還可以放入空的塑料瓶中，灌滿水擰緊瓶蓋，放入冰箱內保存，再吃的時候可以拿出來提前解凍，這種方法簡單方便，還干凈利落。

將買回來基圍蝦剪去蝦須和頭上的刺，這樣可以避免扎破袋子失去保鮮。將蝦放入袋子后，在外面再套幾個保鮮袋，用透明膠直接封存好，放入冰箱內，這樣冷凍后，新鮮還好吃。

買回來的基圍蝦如果當天吃或者第二天吃，可以將蝦放入水中保存。蝦是生活在水中的，人們想要保存新鮮的蝦，可以將蝦放入一個大容器中，或者放入水泵中，這樣也可以讓蝦存活的時間更長一些。

蝦不僅可以放入水中保存，還可以用沙子保存。用海灘上的海沙可以將蝦養三到五天。